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全国连锁果缤纷水果店的经营技巧
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全国连锁加盟水果店果缤纷的陈列技巧

果缤纷将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来,扩大顾客的选择范围,同时也给顾客留下商品丰富的好印象。目的是通过丰富的品种来吸引顾客,刺激顾客的购买欲望。

果缤纷摆放商品时,要力求格调一致,色彩搭配合理,给人赏心悦目感;摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列,在不影响美观的前提下,将滞销的水果摆放在旺销的水果附近,以利于销售。

1、果缤纷主题陈列

依据主题陈列,在水果区陈列一个特殊区域,表现一定的主题和内涵,使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉,不知不觉中对号入座。

2、果缤纷醒目陈列

醒目,就是要便于顾客看到商品。因此,它是商品陈列的第一要求,在商品陈列中要注意以下几点:

A、果缤纷位置

人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位,从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度,对这一黄金面积必须充分利用,防止空置浪费。

B、果缤纷量感

数量少而小的东西,不引人注目,必须使小商品和形状固定的商品成群陈列,集小为大以造成声势。

C、果缤纷关联

要挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点,放到黄金位置,以吸引顾客,再在周围附带陈列有关联性的商品,以扩大顾客注目的视线范围,连带销售。

全国连锁加盟水果店果缤纷水果的加工处理标准

果缤纷对水果进行初步加工处理,既利于鲜度保持,也可提高商品价值、提高毛利,同时也方便顾客挑选,进而促进销售。

1、水果类

①、擦净表皮将虫咬、腐败、有疤痕的挑选出来,上货架散装售卖,柑橘也可用红色网袋盛装,以袋售卖。

②、进口高价值水果,部分易变质热带水果(浆果类)要用托盘盛装,用保鲜膜包装,可防止损耗。菠萝、香蕉、榴莲则不必如此。

2、加工榨汁类:(分果盘与鲜榨汁两类)

①、原料可利用加工、补货过程中被挑选出来的水果,必须是可食用的。

②、制果盘要削去损伤部分,去皮削成块、片,分类装或利用色彩搭配混装。

③、用托盘盛装以保鲜膜包装整齐,贴价签,铺冰陈列,或在冷藏柜陈列。

④、制果汁要先洗净,去损伤部分,用榨汁机加工,用瓶(约250~300毫升)盛装,铺冰陈列或在冷藏柜陈列,否则果汁极易变酸。

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